กะหล่ำปลีมีวิตามิน U อยู่จำนวนมาก นำมาผลิตยาโดยสกัดเอาเฉพาะวิตามิน U ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยสมานแผล หัวไช้เท้ามีสารไดแอสเทสเอนไซม์ช่วยกระตุ้นการย่อย ซึ่งสารไดแอสเทสนี้ทำหน้าที่ย่อยแป้งหรือคาร์โบไฮเดรต จึงเหมาะกับคนไทยที่บริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นประจำ
การปรับใช้

สามารถลดปริมาณนมวัวและใส่โยเกิร์ตที่มีเชื้อจุลินทรีย์แทนได้ สำหรับคนที่ย่อยนมวัวได้ไม่ดีก็สามารถใช้นมถั่วเหลืองแทนได้

ส่วนผสมที่ต้องเตรียมสำหรับการทำน้ำกะหล่ำปลีหัวไช้เท้าปั่น

• กะหล่ำปลี 70 กรัม (ขนาดเท่าไข่ไก่ 1 ฟอง)
• หัวไช้เท้า 70 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• นมไขมันต่ำ 120 มิลลิลิตร

วิธีทำน้ำกะหล่ำปลีหัวไช้เท้าปั่น

1. ชั่งน้ำหนักกะหล่ำปลีและหัวไช้เท้าให้ได้ปริมาณที่ถูกต้อง
2. หั่นหัวไช้เท้าและกะหล่ำปลีเป็นชิ้น
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ละเอียด เทใส่แก้ว จัดเสิร์ฟ

น้ำกะหล่ำปลีหัวไช้เท้า จำนวน 1 แก้ว ให้พลังงานประมาณ 93 กิโลแคลอรี